Esta vez cenamos mi hijo y yo solos, ya que mi hija y su pareja tenían otro compromiso familiar por parte de él.
En esta ocasión no ha habido jolgorio en el piso de arriba, ¡uf! Se ve que se reservaban el "zapateao" para más tarde, no se iban a cansar antes de tiempo, ¡juas!
Ha sido un menú más sencillo, cañaillas y caracolines de mar como aperitivo frío, y navajas a la plancha con una deliciosa salsa de ajo, aceite y perejil que suele preparar mi hijo.
Mientras él ponía la mesa y yo tenía las navajas a la plancha, el horno hacía su trabajo con un par de Doradas a la sal.
En esta foto ya están hechas, aunque no lo parezca por su aspecto. Cocinar al horno con sal es mi especialidad y el pescado es mucho más fácil que la pata de cerdo del día de Navidad.
Una Dorada por persona, horno precalentado a 200 grados, arriba y abajo (hablo de mi horno eléctrico)
El pescado no debe estar limpio, es decir, sin destriparlo ni inflingirle ningún corte en absoluto.
Se lavan y se dejan escurrir y a continuación se pone sal gorda en la fuente de hornear, se colocan encima y se cubren totalmente con más sal gorda.
Es importante que queden totalmente cubiertos, sin resquicio alguno.
Unos 35 o 45 minutos a 200 grados son suficientes.
Se retira la sal con cuidado, con un tenedor o pala, siempre procurando no hacer ningún corte en el pescado, pues si la sal entra lo echaría a perder.
Este es su aspecto una vez retirada la piel. Está jugoso y tierno y apenas tiene espinas si sabes diseccionarlo. Con unas gotas de limón está delicioso.
Las uvas las comí sólo yo, que al chaval no le gustan (y no es que a mí me entusiasmen, pero en fin...)
Brindamos, nos besamos y abrazamos, habló al móvil con sus hermana y se dispuso a ponerse "guapo" para salir con sus amigos/as.
¡Uf!, no sale nunca, le gusta más estar en casa, y cuando sale, ¡joio!, ha de ser en una noche como esta y tenerme en vilo durante horas, hasta que vuelve
Así que pillé una peli en DVD y me dispuse a esperar.
Esto fue antes de que marchase y claro, como siempre, lo llamé: "Nen, que això no surt..." (Niño, esto no sale... ) Cierto, lo que tarda en cargarse el programa de los huevos es para hacerte dudar de si está funcionando o no, porque no aparece ninguna indicación.
Y claro, como siempre, vino y se lió a clicar por todas partes. Yo que no, que ahí no era, que era allá porque me lo dijo el técnico informático.
Al final salen unas imágenes y el chico va y me dice que eso es publicidad y yo, partiéndome de risa, le contesto que estoy segura, porque la peli que he puesto es sobre las Cruzadas y allí no salen coches ni bolsos, ¡juas juas juas!
'El Reino de los Cielos' es un buen trabajo de Ridley Scott.
Aparte de las escenas épicas que tanto me gustan, creo que ha dejado a la História en su justo lugar porque Saladino fue un hombre inteligente y justo.
Por desgracia, tengo que reconocer que algunos Cruzados la jodieron a base de bien y esto no es por la película, sino que ya lo sabía anteriormente por lecturas varias.
Me quedo con una frase de Saladino en la película -aunque ignoro si es cierta o ficticia-: "Lamentaré cuando ya no os guíe". Se la dice a uno de los suyos, un talibán de los de ahora que no callaba, incitando a la lucha.
Y por el bando cristiano igual, energúmenos pidiendo guerra cuando no había motivo porque las tres religiones, cristiana, musulmana y judía convivían en paz.
El pueblo, los tres pueblos, sólo querían vivir en paz. Los poderosos eran -como los de ahora, pues salvando las distancias de siglos, son lo mismo-, quienes llevaban a la muerte a los aldeanos y a sus huestes, como ahora a nuestros soldados.
¡Poder! ¡Riqueza! Y el clero detrás. El obispo de Jerusalén al caballero Balian:
- Hay una puerta secreta por la que podemos huír. Tenemos caballos.
-¿Y los aldeanos?
- Es la voluntad del Señor...
Ojalá Saladino se reencárnase porque hace mucha falta ahora, en nuestros tiempos.
Bueno, como el chaval no ha vuelto, voy a ver si me decanto por 'UNDERWORLD', la guerra entre vampiros y hombres lobos, 'MATRIX' o la trilogía de Indiana Jones.
